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豆薯

冬前结合深翻每公顷施腐熟的基肥60000~750千克

  豆薯为喜温喜光蔬菜。生长期要求较高的温度条件。发芽期要求30℃的温度,地上部及开花结荚期适宜的温度为25~30℃。块根生长发育对温度的适应性较广,可在较低温度条件下膨大生长。但温度低于15℃,则生长发育受抑制。

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  晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形,皮较厚,纤维多,淀粉含量高,水分较少,单根重1~1.5千克,大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有:广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。

  早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4~1千克,鲜食或炒食。目前应用的品种有:贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。

  豆薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。

  (3)植株调整苗高15厘米时,进行支架。支架多用竹竿,可支成人字架或篱架,架高2米左右。人工引蔓上架。生长期及时摘除侧蔓及花蕾、花序,以节省养分,促进块根膨大。当植株长至20节左右,主蔓爬到架顶时,摘心,控制顶端生长,促进块根形成。

  豆薯对土壤的要求较严格,适宜的土壤条件方能获得高产优质。豆薯要求土层深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土,不适于在黏重、通透条件较差的土壤上种植。豆薯的根系强大;吸收力很强,较耐干旱和瘠薄。

  北方地区宜选用扁圆形种,此类品种叶片较小,生长势中等,成熟早,品质好,单薯重250~500克,块根表面有纵沟4~10条。

  (1)间苗、补苗、破膜出苗播种后12~15天幼苗出土。第一对基生叶出现后进行间苗、补苗,使幼苗株距为15厘米,并将薄膜扎洞,引幼苗出膜,在苗基部将地膜盖紧压严。

  按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟期分为早熟、晚熟种。

  豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。

  (5)采收在地上部不受冻的前提下,应适当延长生长期,以提高产量。山东地区多在酷霜来临前的10月中旬至11月上旬采收。每公顷产量可达30000~45000千克。

  (4)浇水、追肥揭开地膜后浇第一水,保持土壤见干见湿,每5~7天一水。地上部出现花序后,块薯进入膨大期,应增加浇水,保持地面湿润,每3~5天一水。雨季及时排除积水,防止涝害。

  花为总状花序,自茎基部第5~6节起,节节可抽生花序。第一花序有20余节,每节有花2~4枚,花为紫蓝色或白色蝶形花。荚果,扁平条形,长10~13厘米,宽1.2~1.5厘米,嫩荚有刺毛不能食用。内含种子8~10粒,种子近方形,扁平,黄褐色间有槽纹,千粒重200~250克。

  近年来,豆薯在北方开始栽培,并有高产栽培技术的探讨。但面积较小,属稀特蔬菜行列。

  2.整地豆薯生长期长,需肥量大,生长期不宜多次追肥,以防止追肥不当造成薯皮变黑,影响品质。所以应重施基肥。冬前结合深翻每公顷施腐熟的基肥60000~75000千克,加草木灰1500~2250千克。耙细、整平,做成宽100~150的平畦。

  在基肥充足的情况下,揭膜后追尿素一次,每公顷225~300千克。出现花序后,每20天左右追一次复合肥,每公顷225~300千克,共追2~3次。追肥时应距植株稍远些,防止影响块茎质量。

  播种时,按50行距开沟,沟深5~6厘米,沟内撒复合肥,每公顷150~225千克,将土肥混匀后,沟内浇水。待水渗下