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刺鲳

这几样都是儿子比较爱吃的

  2、我腌制的时候只放了生抽和料酒,没有用盐,后面的蒸鱼豉油会下的多些,如果您腌制的时候放盐了,后面蒸鱼豉油要注意用量。

  3、将盘子底部先放些姜丝和葱丝垫底,在鱼鳃和鱼肚子里都塞上姜丝和葱丝,这样能更好的去除腥味。1汤匙生抽和汤匙料酒涂抹鱼身的两面,再在鱼的上面也放上一点姜葱丝,这样腌制15~20分钟左右。

  1、无论什么鱼清蒸,鱼一定要新鲜,要想蒸出来鱼不腥,鱼鳃和肚子里的黑膜一定要撕掉;再有就是葱姜丝要多放一些;后面蒸出的水倒掉,这样就不会腥了。

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  调料:小葱适量,姜适量,生抽1汤匙,料酒2汤匙,蒸鱼豉油2.5汤匙,陈醋1汤匙,植物油适量

  4、锅内加水,水烧开后入锅,中火蒸5分钟,关火后2分钟取出。蒸制时间根据鱼的大小调整,一般500克左右的鱼我会蒸8分钟,这条太小5分钟即可。

  1、银鲳鱼1条,去除鱼鳃和鱼肚子里面的不能食用部分,里面的黑膜一定要撕掉,清洗干净控水,然后用刀在鱼腹部各划几下,以方便入味。清蒸鱼一般不宜过大,以1斤上下为宜。

  这假期四十多天也就这么快的过去了,说实话,孩子放假也是挺辛苦的,一大堆的作业,但是天天还惦记着玩手机,看着我这个着急啊,青春期的孩子,一说就和我急,有时候还真希望赶紧开学吧,有学校老师管着,比较听话,做父母的说啥都是不愿意听。这一开学,就要开始紧张忙碌起来,一大早校车去学校,晚上还有晚自习,特别的辛苦,想想还挺心疼的,所以饮食营养一定得跟得上。做家长的帮不上啥忙,但是做好后勤保障工作这是必须的。

  5、刚刚蒸好的鱼盘子里面会有一些水,这个要倒掉,要不然会很腥。表面的葱姜丝也捡掉不要,淋上调好的料汁(2.5汤匙蒸鱼豉油、1汤匙陈醋、1汤匙清水搅拌均匀),然后表面再重新放上葱姜丝,锅内烧热油至冒烟,浇在上面激发出调料的香味即可。

  我儿子特别喜欢吃肉,那是啥肉都来者不拒,吃鱼就差了一些,但是鱼类的营养丰富,特别是孩子吃,可以补钙护眼,还有利于大脑的发育,提高记忆力,我尽量买那种刺少肉多的鱼,这样孩子吃起来也愿意吃一些,比如金枪鱼、三文鱼、黄花鱼,还有鲳鱼,这几样都是儿子比较爱吃的。这几天开海了,各种海鲜、鱼类种类也多了起来,这种银鲳鱼这个季节应该还算新鲜便宜的了,但是略大一点,一条约半斤到六两的,要45一斤,就算是小的基本也在15~20的样子,和其他鱼比贵是贵了点,但是孩子喜欢吃也值了。买了一条半斤左右,新鲜的鱼肯定是清蒸最好,原汁原味,吃着鲜美,做法也简单。