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刺鲳

该项目是由浙江宁波大学海洋生物工程实验室和该市水产研究所共同

  【饮食宜忌】慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。忌用牛、羊油煎炸。禁与甘草同食。忌与荆芥同食。

  银鲳鱼俗名白鲳,生态特征:体呈卵圆形,侧扁,胸、腹部为银白色,一般体长20~30厘米,体重300克左右,分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之,东海与南海较多。

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  平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。但具体什么慢性疾病还没有详细的研究。

  雌鱼比雄鱼大,腹部膨大,臀鳍前端尖形,鲜红色;雄鱼臀鳍前端钝圆,色泽浅。繁殖箱用90厘米长的大型水族箱,箱底铺满枝叶细密的水草或人工为巢。,弱酸性软水,水温26度。雌雄亲鱼各1尾配对入箱后,2~3天内可发情产卵,雌鱼产卵500~3000粒,受精卵经两天后可以孵出仔鱼。

  3. 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

  随着水产养殖业的发展,水产养殖品种的筛选、结构的调整已日趋重要。在水产养殖品种中,已把海捕银鲳鱼作为人工养殖开发的品种之一,但需要解决银鲳人工育苗技术。位于象山港畔的宁波象山港水产引种育种有限公司,设计了技术路线万粒左右受精卵。根据银鲳苗生长规律和营养需求,设计了培养文案,培育了仔鱼约5000尾,从而在银鲳人工育苗技术方面取得了突破,成为国内首家获得成功的单位。

  东海银鲳,春季从台湾海域北部北上到东海北部,每年5月上旬(立夏)以后,渔群就北移进入浅水区生殖,喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米~20米一带河口处产卵,卵浮性,产卵量8万~35万粒。

  【食用方法】平鱼头部鲜美可口,被人们视为平鱼的名贵部分。平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等。

  软水,生活条件不苛刻。杂食性,爱吃水草,饲养水箱中不宜植草,否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳,体格强健,容易饲养。

  2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  【形态特征】体侧扁,银白色,上部微呈青灰色,是一种名贵的海产经济鱼类。

  体形侧偏,头胸相连明显,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩;背鳍与臀鳍同形,稍长,无腹鳍鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶;体披细小的圆鳞,颜色银白,故称银鲳。银鲳为近海中上层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深30米~70米的水域,早晨及黄错时在水中上层活动,不甚活跃。喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更为集中。

  2005年5月初,宁波大学海洋生物工程重点实验室徐善良副研究员收购抱卵银鲳鱼六横镇兴建育苗厂开展人工育苗。经过两个多月的精心管理,培育出6000多尾银鲳鱼苗,鱼苗体长最大有7厘米,最小的也有3-4厘米。此批鱼苗已分别进行室外围塘混养和室内养殖。

  平鱼(Pomfret),学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

  1998年,仅宁波市就捕获36619吨。银鲳,经济价值很高,大的银鲳体长可达30厘米~40厘米,体重1公斤~1.5公斤,几乎全身都是肉,骨刺少、肉味鲜美,银鲳的价值大幅度提高,已经成为上等海产珍品。

  平鱼,是我们常说的银鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。

  平鱼是一种身体扁平